酒好不怕城小：博登海姆，一座在125场战争中幸存的田园小镇

这种联合自治区的行政结构在莱法州已经存在了 50 年。每个小镇各具特色，一些小村庄已有 1250 多年的历史，人们几乎都互相认识。

从葡萄园眺望博登海姆-哈克斯海姆

这一地区从 1815 年到 1945 年曾属于黑森州，因此也被称为莱茵黑森地区。著名作家卡尔·扎克迈尔（Carl Zuckmayer，1896-1977）就来自哈尔海姆。

路牌

然而此地在德国历史上，无论哪一次战争都是一个必争之地。从 1100 年左右到第二次世界大战结束，这里共经历了 125 起战事。过去生活在这里的人们平均6年多就要经历一次生命和财产的威胁。如今这里已经和平了77年，以美好的风景和富有创造力的人们而闻名。

石匠克努斯曼

石匠莱纳·克努斯曼（Rainer Knußmann)今年56岁，他居住的房子是他的曾曾祖父于 1868 年所建造——家族几代人都是工匠。

这所房子宛如博物馆，承载了家中几代人的历史。克努斯曼自 1997 年以来，从祖母手中接管了这座工坊。克努斯曼说，他曾经想成为一名博物馆修复师，但他后来意识到，作为一名修复师只能重现前人的创造。所以他决定留在自家工坊中，即可以修复古物也可以有自己的原创——旧建筑翻新、古迹保护、设计墓葬以及建筑装饰。

他平时也在研究本地的历史。比如他在阅读旧教堂的记载时，发现教堂的主墙是中世纪所建，并非1716-31 年才建成。目前他正在与人合著一部新的哈尔海姆历史书。

哈罗德·申克

58岁的哈罗德·申克（Harald Schenk）是当地历史和旅游协会的主席。他同时拥有一家酿酒厂，由他的女儿负责管理，从自家葡萄园的躺椅上可以俯瞰着美丽的 Harxheim。

申克目前正在规划环绕村庄的徒步路径——穿过村庄，沿着教堂、烟草店或希克之家等具有历史意义的地方走一圈，并参加品酒活动。

此外他还策划了今年8月的酒庄音乐节，这是疫情两年后的首次音乐节：8 月 19 日将选出葡萄酒公主，音乐节将持续到 8 月 22 日。

农场店

纳丁（Nadine）和雷纳·瓦格纳（Rainer Wagner）正在自家的农场商店售卖产品。他们有一个 15 公顷的农场，养着鸡、猪、牛，还有3 公顷的葡萄园、一个鸵鸟农场和一个农场商店。去年他们又自己建造了一家面包店。

门的材料来自一个木桶，砖块来自瓦格纳几十年来的收藏。许多人来自法兰克福、美因茨和威斯巴登的人租用他们的农场举办活动、生日和家庭庆典。他们还拥有两套度假民宿：“Schwalbennest 和 Weinblick”。

肉店

克里斯蒂安·曼尼克（Christian Männicke）30岁，蒂尔曼·内伯隆（Tilman Nebelung）32岁，两个年轻人于2020 年接手了博登海姆的传统肉店Eckert。

在此之前，内伯隆的大学专业是法律，并通过了第一次国家考试。不过他发现这不是他想要的生活，于是改行学做肉食。

他们接手肉店后，采用 Schwäbisch-Hall 地区的肉类，融合了传统和创新的产品非常受欢迎。目前的特色菜有干式熟成肉、风干生肉香肠等。

酿酒

斯蒂芬·豪布（Steffan Haub）是一名葡萄酒商和酿酒师。他最喜欢的地方是 Lörzweiler Königstuhl。这是德国历史上一处重要的遗址：1024 年，所有信教和世俗的公爵曾聚集于此，选举康拉德二世 (990-1034) 为国王。

如今这里是一座旅游瞭望塔。从这里可以看到豪布的酒庄，还可以看到唐纳斯山以及夜晚时分法兰克福闪闪发光的天际线。

豪布他还曾担任本地消防队队长和 Lörzweiler 镇长长达 38 年，最近他正在跟历史和旅游协会的申克一起策划本地的葡萄酒节和洋葱糕徒步旅行日。