【文化之旅】移民改变了恩丽的文学命运，改变了中国迷牙医！中德文化的亲历和交融

本文属于 “锦帆竞发扬子江：江苏籍海外作家系列访谈和评论”，是江苏省作家协会2021年度立项的“重点扶持文学创作与评论工程”。

恩：从严格的意义上来说，德国不是一个典型的移民国家。她不像美国、加拿大、澳大利亚等国一样，可以以任何形式移民。从历史上来看，二战后，德国一片废墟，战后重建德国没有了男性劳动力。于是德国政府从土耳其、意大利等南欧国家招来劳工，其中土耳其的劳工最多。这批劳工后来留了下来，把他们的家属也带到了德国。现在，土耳其裔人在德国有600万。

东西德分离时期，东德从越南以合同的形式招来了劳工，这些劳工在东西德统一后，有一部分以自愿的形式留在了德国。

1978年，越南当局排华，越南华人怒奔大海，成为世界著名“船民”，在公海上，德国寻找救回了4万越南华侨，这4万华侨后来又把家人接到德国来团聚。

1998年，科索沃战争爆发，德国接受了大量战争难民和经济难民。

2015年9月5日，德国总理默克尔下令放弃边界检查，让横渡地中海穿越巴尔干的难民，在不需要任何纸张检查的情况下，全部涌进德国。这一年德国接受了110万难民，其中40%为叙利亚难民，其他来自阿富汗、伊拉克、伊朗等。

这些就是德国移民的主要来源，与其说德国是移民国，不如说是难民接受国。我这样解释移民的成份，是为了更好地解释德国的移民政策和移民状况。

说到中国移民，他们大多数都是中国留学生，毕业后留下来在德国工作，有了长期稳定的工作后，可以拥有永久居留权，也有一部分是通过婚姻移民的。

我是1997年来德国的，当时，我已经40岁，尚未结婚，顶着“老姑娘”的压力，想改变一下生活环境。经朋友推荐，来到了德国下萨克森州的奥斯纳布吕克大学注册读书，正如《瓷器的传说》里写的一样，在这里认识了“中国迷”丈夫。

德国总理默克尔和难民合影

恩：我在德国大学选修的是德国文学。但是，没有修完，因为，后来结婚生子，再加上年龄也大了。关于我先生“中国迷”，这在我的文章《瓷器的传说》里有详细介绍。

《瓷器的传说》载于德国最大华人报纸《华商报》（2009年5月1日，第240期）

在这里，我大概地说一下，我先生的外婆喜欢瓷器，是中国瓷器收藏者。

18、19世纪，欧洲人以拥有中国瓷器作为身份的标志。二战战败后，德国割地赔偿，外婆一家在逃难中丢失了中国瓷器。从此，外婆总是逢人就说她那丢失的中国瓷器。外婆心心念念的中国瓷器，在我先生幼小的心灵里埋下了神秘的种子。所以，在1979年中国改革开放后，他就来到中国，寻找外婆所说的神秘瓷器。

第一次中国之行揭开了中国神秘的面纱。中国文化的博大精深，使他震撼，瓷器只是中国文化的一个折射，她的背后是一个巨大的文化宝藏，他要去探索，去触摸。他知道，要想认识一种文化，语言就是他的钥匙。40年前，他开始了艰难的中文学习。从此，他把度假锁定在中国，把业余学习锁定在中文，家里的家具摆设都是中式，墙上挂的是中国画。他除了工作，其他的一切都围绕着中国文化。所以，他在我们小镇也成了著名的中国迷牙医。

中国迷牙医

恩：我住的德国小镇Badlburg，是下萨克森州的文化小镇。普鲁士王国的第一个王后苏菲·夏绿特就出生在我们小镇。

小镇有夏绿特城堡和历史博物馆，典雅古朴，四面环山，森林覆盖面广，空气新鲜，水质优良，所以，小镇还是疗养胜地。另外，小镇是本地区的教育中心，孩子们不出镇，就可以在这里上小学，读中学，上高中。孩子们在这里应有尽有地健康成长。小镇交通方便，购物也方便。

夏绿特城堡

我们小镇有1.2 万人。从中国大陆过来的只有我和另一位女士，我们俩都是中德混合家庭。她和德国丈夫都在大学里教书，融入了德国社会。

其他的中国人，就是当年的越南华人难民，有几户人家，他们中的第一代移民，没有能融入德国社会，有的甚至还不会说德语，但是，他们的移二代进入德国学校，接受德国教育，已经完全融入了德国社会，并且取得了成功。和他们的父辈们相反的是，他们已经不会说中国话了。

恩：修德国文学没有成功后，就帮忙我先生打理牙科诊所。在这个工作中，我广泛接触到了德国社会。我对病人温暖体贴，得到了他们的肯定和喜欢。

恩：说到移民的“文化休克”，一开始是全方位的，方方面面都是。经过这么多年的磨合，已经分不清自己身上的文化来自于那一方了。

认真回想起来，第一大“文化休克”就是：在德国，星期天不但商店不开门，就是个人在家也不能做动静很大地做家务，比如，在花园里不可以用除草机除草，也不可以在花园里晒衣服。他们说：星期天是上帝的日子。

还有一个“文化休克”，就是听到德国孩子可以直呼其父母的名字。记得我第一次随我先生去拜访他的父母时，听到他的弟媳呼公婆名字，感到很吃惊。果然，当婆婆做自我介绍时对我说：你可以称呼我的名字，也可以称呼我为“妈咪”。我当然选择了按我们中国人的传统习惯“妈咪”。

在饮食方面，德国人每天吃一顿热食，早晚都是冷食，这个习惯，我们中国胃很难适应。经过这么多年的适应，努力改造自己的中国胃，现在，早餐已经完全是德国早餐的模式。但是，德国主食土豆，我到现在都还没有完全适应，因为，吃太多的土豆会有胃酸。

恩：这个话题问得很意外，让我颇费思量，我在脑海里搜索，人们都说：德国有世界上最精细的厨房设备，却有世界上最难吃的饭菜。情况确实如此吗？

在我的脑海里寻找我做的德国餐，有没有一款是有讲究的呢？有！很真有一款，每一个德国人都津津乐道的季节时令蔬菜——芦笋（白）。在我们这里，每年的5月初开始（看气候，如果4月天气好，在4月底就开始）芦笋上市，各个餐馆都会推出时令芦笋。亲戚朋友家请客吃饭也要芦笋招待。我们家会从一上市就开始吃，直到6月28日这一天结束（种芦笋的农民，为了来年有收成，必须在这一天结束收割，让芦笋根养息）。

芦笋虽然是蔬菜，但是，德国人吃起来就拿它当饭吃，吃起来每人都是以公斤计算。

买回来削皮，整条放在水里煮，水里放少许盐和糖，煮十分钟捞起。在煮芦笋的同时，

另一个锅煮盐水土豆。配芦笋的各个地方有所不同，有猪排，有炒鸡蛋，有培根。调料汁，可以是简单的黄油，也可以是“荷兰汁”，也可以根据自己的喜欢特制。

我喜欢在这个季节采些野韭菜，切碎，用橄榄油和盐调成汁，浇淋在芦笋和煮土豆上。煮芦笋的水，加上黄油、芡粉和奶油，也是一道美味的餐前芦笋汤。

德国传统白芦笋

恩：虽然说到德国前，在国内也上过德语速成班，但是，到了德国机场连“Gut Tag”（你好）都听不懂。所以，到了德国第一件事就去学习德语。

起先去的是零基础的德语班，由国际联盟组织举办，有官方背景，学费便宜。在零基础上学习，经过考核，进入中级班，再考试及格可以进入高级班。高级班毕业后，拿到这个毕业考试证书，方可申请在德国的工作（如果你的签证允许工作的话）。同时，这个证书拿到大学，也可以获得大学正式注册。（德国大学给外国学生一年的时间学习语言）。

2015年以前，德国移民局对移民没有语言学习的要求。如果你是劳工来德国的，那么，没有语言要求，在德国合法工作8年后，就可以获得移民身份。所以，在德国的土耳其裔的劳工，有的几代人还不会说德语。还有，在中国餐馆的劳工也没有语言要求。

到目前为止，还没有看到有学习语言的鼓励政策。直到2015年，入德国国籍才有一个融入课程并且考试的要求。这是由德国移民的成份所决定的，难民身份如果获得承认，只要没有犯罪记录，达到一定年限就可以转为德国公民护照。

赵：您有一个亲生的女儿，还有一个助养的女儿，两个女儿都在德国出生、上学，各有所长，在您生日、结婚纪念日、母亲节……都会亲手制作礼物，给您带来惊喜。

恩：德国教育我感受最深的就是，德国的开放式教育，不搞死记硬背，小学阶段重点培养孩子们的学习兴趣，一、二年级没有考试也没有成绩单。

重视培养孩子们的想象力，而不是标准答案，甚至不允许家长修改孩子们家庭作业中的错误。

中学阶段培养独立思考，团队合作，老师给一个题目，学生们几个人一个小组，共同完成，并且在班级里公开演讲。这样既培养了团队精神，也培养了学生们的表达能力。

在德国儿童保护方面，也令我要深刻的体会，并且震撼。德国的父母对孩子没有绝对的拥有权利，当父母不合格时，国家青少年管理局有权利把孩子带走。同时，没有能力养育孩子的父母也会失去孩子。

众所周知，打孩子违法，孩子会被带走。如果你喝酒吸毒，不管教孩子，对孩子没有尽到父母的责任，孩子也会被国家青少年管理局带走。如果父母有病，没有能力养育孩子，孩子也有可能被带走。总之，在德国做父母，不是件容易的事，不合格的父母，就会被褫夺抚养权。

恩：老一代移民，由于自身的原因，在子女说中文教育方面有不足。

其实，他们也很努力，他们资助办中文学校，只是孩子们不愿意学习，认为学那个遥远的语言有什么用。

可是新移民，在这方面汲取了老移民的教训，带孩子们回中国，让孩子们亲身体验中国，接触中国，让他们对中文有实践的体会和感觉。和中国亲人接触，主动爱上中文。

再加上中国现在在世界上的影响力越来越大，软实力（如音乐、电影）的增强，使孩子们非常渴望学会中文。

我们的孩子，就是每年带她们去中国体验，我在家坚持和她们说中文，她们俩都会中文，但是，写还有些困难，我女儿真儿打算大学专修中文，并且打算有机会回中国精修中文。

《在德国成长》，恩丽著

恩：是的！如果不是移民，我对东西方文化的差异就没有体会，也就写不出来这些文字。

如果不是移民，我不会亲历另外一种教育体系，也就没有我关于德国教育的文字《在德国成长》。

如果不是移民，我也不会看到欧洲地中海沿岸的风土人情、文化历史，写下旅游观光的文字。

如果没有移民，我也写不出小说集《永远的漂泊》， 那是一代华人九死一生的难民经历。

18岁的恩丽

去德国前的恩丽

恩丽的作品

恩：在我文学梦的路上，我始终保持一颗好奇心和童心，对新奇的事，思考分析后愿意用文字与大家分享。在文学梦的路上，永远学习，永远不满足现状，用文字记录生活。我手写我心，写我的生活，写我的感悟，写我旅行中的人文故事。

恩：起先，我把这些记录在新浪微博上，被当时的德国《华商报》主编修海涛发现，他邀请我在《华商报》上开专栏，以“文化之旅”命名。

这对我的文章有一定的人文历史内容的要求，所以，我在写专栏时，特别注意德国的人文历史。在这方面，我有一个得天独厚地条件，写这些文字时，我先生给予了我好多的指教和帮忙，在这里我也要谢谢他。

“文化之旅”发表的频率，在疫情前半个月一期，后来纸媒走下坡，一个月一期。每期字数2000字左右，可以写上下集，或者连载。读者反应很好，很多读者通过文章认识了我，当在中国人聚会的场合，做自我介绍时，会有读者说：哦！你就是恩丽，我看过你的文字，很喜欢。在你的文章里，看到有德国的历史人文故事。也有的说：就喜欢你的文笔，你的文章风格，接地气有内容，我们在你的文章里看到了我们自己。

我接触到的德国传媒就是当地的报纸，德国电视，还有德国的一些生活杂志，如《焦点》、《生活》《花园》等。在德国的文学书籍方面，我在镇中学的图书馆做义工，接触到德国的青少年文字作品比较多，他们有这类的专门作家，学校图书馆在疫情前也常常举办作者读书会，让作者和读者面对面交流。我很喜欢参加这样的活动。

恩：中欧跨文化交流协会，是我在德国参加的第一个文学团体。我在该协会做过两届副会长，参加主持了《走近德国》和《留欧视界》栏目。

该协会出版了我参与编辑的 《走近德国》一书，还举办过在法兰克福的文学研讨会。因为是中文文学团体，所以和德国主流社会没有互动。

非常遗憾的是，由于一些个人原因，我现在已经离开了该协会。2020年5月，由荷兰作家梦娜创建“欧华新移民作家协会”，我担任创会副会长。

欧华新移民作家协会成立一年多来，已经出版了三本书。欧华新移民作家协会与剑桥美术艺术协会、剑桥华人社区中心联合举办了文学公益讲座，基本每月一期。

这个协会还有两个公众号，一个“华人头条”等平台，供会员发表作品和评论，使大家共同提高。

会员每个月的格律诗专题创作已经成为风尚，提高了自己的古文诗词修养。协会还向香港文学杂志《文综》推荐会员作品，以便获得更广阔的发表空间。会长梦娜还与国内《华文月刊》联手，推出“世界华文华人作家作品选”栏目，推荐欧洲新移民作家协会的会员。

恩：在欧洲有影响力的写作协会有：

1.已经有30年历史，由老作家赵淑侠创建的“欧华作家协会”，我也是该协会的会员。

2.刘瑛创建的“中欧跨文化交流协会”。

3.由荷兰的梦娜创建的“欧华新移民作家协会”。该协会目前在册会员47人，主要是欧洲新移民写作者，还有国内外知名教授、学者做顾问。已经出版的三本书是散文小说集《异彩纷呈新画卷》、散文集《心归处》和诗歌集《飞云集》。

我们欧华新移民作家协会今后打算，今年如果疫情允许，开一次线下年会，邀请国内外专家学者做一个学术研讨会。目前，协会正在筹备《新移民文学》杂志出版事宜，同时举办主题为“母亲”的征文活动，继续为《文综》和《华文月刊》提供稿件。

协会在荷兰《联合时报》上开设文学专栏：“新移民文学”，属于纸媒半月刊。征稿对象以欧洲的华文作家、诗人、文学评论家、艺术家等的作品为主，同时接受世界各国华语作家们的优秀作品。

协会有自己的文学采访视频，叫“叙谈文心”，分期采访本协会会员，分享写作心得，相互学习促进，提高写作能力，鼓励会员之间的文学互动。

另外，协会每年都会举办散文、小说、诗歌、艺术等朗诵和学术交流会，丰富海外华人作家的文化生活，让世界看到一个积极向上的华文作家们的精神面貌。协会也受邀推荐会员的优秀作品，参与国内大型文学团体的文学比赛，以及国内大型网络文学网站的活动。

今年北京冬奥会期间，协会受邀参与共办了一个别开生面的北京冬奥图书的现场交流会。

协会受到各界文学团体关注，与其他兄弟文学团队共办过多次文学讲座及诗歌朗诵会。CCTV诗歌春晚欧洲会场，欧华新移民作家协会第一个参加，多数会员的诗歌受到好评。协会也给会员在国内的文学网站开辟了文学的绿色通道。同时，协会号召会员参与国内外文学比赛，选择会员佳作，以协会的名义集体推送给比赛主办方，为会员提供与外界交流文学的机会，扩大创造空间。另外，协会有自己的网站，文学信息、会员新作、新进步等，都会在网站上刊发。本来一直运行良好，去年因网站工程师不幸去世，不得不暂停。但协会决定启动新网站，现正在完善中，很快就会有一个全新的欧洲新移民作家协会网站与大家见面。

欧华新移民作家协会2021-2022年出版的书

恩：在德国的华人中，用德语发表作品的不多，据我所知有一位柏林的女作家罗令源用德语发表作品。还有一位瑞士的老作家朱文辉，用中德双语写作。

恩：非常多，就在我家的书架上就有德文版的《金瓶梅》《红楼梦》《西游记》、鲁迅《呐喊》、闻一多作品集、郁达夫作品集，溥仪《我的前半生》。到现代张洁《沉重的翅膀》、陆文夫《美食家》、王朔选集、姜戎《狼图腾》、白先勇《寂寞的十七岁》、巴金的《家》、王蒙的《蝴蝶》、钱钟书的《围城》等等。

恩丽家书架上被译成德语的中国书

恩：这些被翻译的书里，没有顾彬的译作。顾彬跟中国的诗歌界接触的比较多，翻译过中国古和现代诗歌。

严格的来讲，顾彬不是一个翻译家，他是一个中国文学的研究者、学者、评论家。

对于一个西方的评论者，批评是他们的职责，对于他的犀利批评，我觉得有些危言耸听，博人眼球，有些片面。

恩：中国神话。

恩：计划读些德文文学原著，如托马斯·曼的著作。

恩：我现在还保持着中国护照，我在德国是永久居留。

我们在海外不管多少年，我们的外貌都不可能改变，我们永远都是外国人。但是，我们要入乡随俗！在德国做一个守法的好公民。积极融入德国社会，力所能及地做德国公民的社会义务。

恩：讲好中国故事的第一步就是要讲好德语。积极和德国人沟通，把我们的声音传出去，表达出来。当德国社会对我们有不公平的评论时，和平理性地解释中国。

讲好中国故事，我们海外中国人应该多参与德国的社会活动。我本人加入德国慈善机构的翻译团队，为社会弱势群义务服务。积极参与传播中国文化活动，当小镇有文化活动时，义务参与，写中国字，做中国美食，讲中国神话故事。放幻灯片给他们看我们回中国的旅游片，让他们知道现在中国的样子。

我永远记得，20多年前，在德语学习班的第一天。当我结结巴巴自我介绍，我来自中国时，很多人都笑弯了腰。我被笑懵了，问笑什么？他们用手比划着说：我们还以为中国人都像京剧脸谱上的一样，眯缝眼，调眼角呢。原来中国人也和我们一样。从此，无论任何场合，我都会强调自己的中国人身份，并且非常注意自己的行为举止落落大方。

带孩子常常回中国，让孩子看到中国的进步，孩子们在同学们中间的讲述，比我们讲的效果要好100倍。

恩：德国主流社会，喜欢听中国古文化的故事。

恩：我们在德国每天的主流媒体上看到听到的是这样的。由于意识形态的原因，德国的主流媒体、国家电视台播放的关于中国的信息，都是中国的长城、中国的瓷器、中国的历史故事（如秦始皇）。现代中国发生的故事，他们不是不感兴趣，而是不喜欢报道中国进步的故事，而是只有批评。比如2008年中国举办奥运，德国的主流媒体一片负面报道，总是把体育和政治联系在一起。当时一直强调中国的人权问题，还有中国的贫穷问题。到了2022年中国举办冬奥会，媒体还是批评中国的人权（新疆）问题。

恩：这场疫情席卷全世界，德国人和世界其他地区一样，都经历了隔离和封城。疫情变化反反复复，德国社会和学校，随着疫情变化也是反反复复地封封解解。

人们在这个过程中充满了不确定的危机感。但是，我们始终注意保护自己，不聚集，不开派对，保持社交距离。可是，学校感染还是无法避免，我女儿就是在学校活动中被感染的。

当时，德国对不满18岁的孩子，还没有批准打疫苗。那时，女儿还没有18岁。就在她打算过了18岁生日，就去打疫苗，也就在她18岁生日之间，她被感染了新冠。

当时，我很紧张，在德国除了重症，没有集中隔离，只能在家自我隔离。这就增加了我们家其他成员被感染的风险。我们只能自我保护，送饭到女儿门口时都带上口罩，为女儿做增强抵抗力的饮食，爸爸给予精神上的鼓励。

我写过一篇专栏文章，讲述了在德国居家隔离的全过程。病情是严重的，她的味觉和嗅觉都失去了。但是，女儿才18岁，还年轻，没有转成重症，半个月在家休养后，身体的体力就恢复了，但是，味觉和嗅觉直到3个月后才慢慢恢复。万幸的是，在我女儿被感染的情况下，我们家其他成员都没有被感染。也许是因为我们都打了预防针。

2022年4月2日，德国政府宣布解除一切防疫措施。

恩丽的《“10天，女儿战胜了新冠”——讲述德国华人家庭感染新冠后的惊心动魄》，载于德国最大华文报纸《华商报》（2021年9月1日，第528期）的恩丽专栏《文化之旅》