拿什么拯救你，母亲？！
作者：羽丝
9月29号，法兰克福市中心的百货大厦Karstadt五层滚动电梯旁熙熙攘攘好不热闹。德国慈济基金会倡导的“111世界蔬醒日”活动在此正式拉开了序幕。
一
法兰克福的慈济志工们在现场制作多种健康素食小点心，邀请过往的顾客们免费品尝。林美凤师姐及其师兄、师姐们不怨其烦地为过往行人讲解着“111世界蔬醒日”的意义，并散发宣传页。汉堡的师兄师姐们一大早带着早已准备好了的重达60公斤的各种食材前来助阵。擀的擀，包的包，和陷儿的和陷儿。小点心有煎饺，蒸饺，花卷儿，蒸包，素食寿司等等，花样繁多，应有尽有。空气中弥漫着饭菜的飘香。过往行人想不留步都难。人们欣赏着一盘盘摆的像艺术品的素食拼盘，陶醉般地品尝着异国素食，都伸出了大拇指，连连说“Lecker,sehr lecker”!
志工们工作照
师兄们包饺子
慈济倡导的“111世界蔬醒日”，就是从即日，也就是9月29号这天起至明年的1月11号，正好是111天，慈济基金会希望全球能有至少111万人在1月11号这天加入“蔬食减碳爱地球”活动，并准备向联合国提请希望将每年的1月11号作为“世界蔬醒日”。111还代表了每1人、每1天、每1餐吃素食以达到减少二氧化碳、保护动物、保护环境、保护我们人类赖以生存的地球母亲。
二
全球暖化和气候变迁已不再是纸上文字，而是我们所有人都已亲身感受到了的可怕事实。气温升高、冰川融化、海平面上升、北极熊无家可归、极端天气发生频率增加，诸如超级台风、洪灾、干旱，以及森林火灾等可怕的后果处处可见，全球暖化还将演变成人类历史上的一场巨大灾难，这场灾难远比海啸与大地震可怕千百倍。有科学家预言，如若全球气温升高6度，人类将面临着集体灭绝的危险！
2015年美国能源部二氧化碳信息分析中心为联合国收集的数据显示，美国人均排放二氧化碳量16.1吨，中国7.7吨，德国9.6吨，阿联酋、科威特等几个阿拉伯石油国家排放量更高，卡塔尔甚至高达39.7吨。最近50年，大气中二氧化碳的浓度以惊人的速度飞快地增长，地球也随之同步升温。如果这一趋势得不到遏制，海拔仅1.5米高的马尔代夫群岛，有朝一日将消失于茫茫大海中。
三
自18世纪欧洲工业革命以来，人类越来越多地使用煤炭、石油等燃料，大量二氧化碳气体排入大气，导致大气温室效应加剧。化工、医药、塑料、钢铁、汽车等行业也是导致全球变暖的主要原因之一。环境专家们经过几十年的科学调查与论证，得出了令人意想不到的结论，农业是全球变暖的主要诱因，所产生的温室气体放约占总排放量的15%，其中一半来自畜牧业。食品加工、肉类生产，尤以牛肉为例，对环境造成显著的影响也已不再是秘密。但人们对这种影响的规模和程度不甚了解。牛肉生产占地是猪肉、鸡肉生产的29倍，耗水量是11倍，二氧化碳气体排放量也是生产猪、家禽类肉食品的5倍，是生产土豆、小麦及水稻等主食的160倍，与之相对应的是食肉者排放的温室气体是素食者的两倍。
减碳数据
牛、羊、猪、鸡、鸭等动物一出生就将面临着被宰杀的命运。每1秒钟就有1776只动物被宰杀并被端上人类的餐桌，一天就有超过1亿5千条生命惨死于人类的屠刀下。假如一人一天三餐都吃素食，每日即可减少2公斤的二氧化碳排放量。三餐都吃素食或许有些困难，但每人每天一餐素食，即可减少780克的二氧化碳排放量。素食不仅可以增进身体健康，还能远离慢性病及癌症的发生。大部分疾病都与不健康的饮食有关，所以，唯有改变饮食，才能预防疾病，人人素食，健康长寿，蔬食减碳，爱护地球。
四
北极熊无家可归
慈济基金会推动的“111世界蔬醒日”，目的是推动全球发起“每1人、每1天、每1餐”都素食。省水、省电、蔬食、选择走路或骑车的交通方式、使用环保提袋。一日五善，力行减碳。省水、省电、蔬食、选择走路或骑车的交通方式、使用环保提袋。
为了我们的地球母亲，每一人的小小力量，汇聚一起；每一天的爱护大地，改变世界；每一餐的蔬食，从现在开始。为了人类能够继续生存在我们的地球母亲怀抱中，素食就从我做起。
感恩慈济，拯救母亲！我们一起努力！
