然而这个弹丸小镇却有不低的知名度——万里之外的中国人都知道其存在。原因也是它与中国的特殊关系。
每个基督教斋戒期过后的“胡闹星期四”，迪特福特都会举行名叫“巴伐利亚的中国”（Bayerisch-China）的中国狂欢节（der Dietfurter Chinesenfasching）：街头巷尾会张贴“福”、“喜”等春联，并悬挂红灯笼、龙图案的旗子等，氛围堪比中国的春节。
市民们戴上古代中国式样的假发与胡须，穿唐装，放鞭炮，跳龙舞。其重头戏是象征性地加冕一位市民为“高皇帝”（Kaiser Ko-Huang-Di），而市长会被贬职为皇帝的大官吏（kaiserlichen Großmandarin）。
此外还有市民扮演的“太监”、“御林军”等角色。看着这些身材高大、高鼻蓝眼，满口德语的“唐人”，感觉怪怪却是蛮有趣的。
迪特福特“高皇帝”在市民簇拥下出巡
因为缺少历史记录，迪特福特与中国为何会有如此关联的原因不明。
有传说称几百年前迪特福特人就开始与中国人做生意，用当地的白银、手工艺品等换取中国的丝绸、瓷器和茶叶。交往多了，迪特富特人渐渐喜欢上中国以及中国春节等传统文化，并按照自己的想象开始过起了“中国人狂欢节”。
在一张1860年挂历上迪特福特市民自称“中国人”。
在1869年的一份艾希施泰特（Eichstätt）教区公报上刊登的一篇文章中，迪特福特被称为“中国城”（Chinesenviertel）。
这说明，迪特福特人的“中国人”外号当时就已名声在外。
1928年，迪特福特人的狂欢节里第一次有了中国元素：管乐队的乐手们首次穿着唐装参加游行。二战后的五十年代开始，“中国人”方阵固定出现在当的狂欢节花车游行队伍中。
在1954年的狂欢节“胡闹星期四”，迪特福特人第一次为中国“高皇帝”加冕，从此，迪特福特的“胡闹星期四”成为“中国狂欢节”。
由于德国、巴伐利亚州与中国的经贸、文化关系日益密切，迪特福特也越来越多地增加原汁原味的中国元素。当地华人华侨为此起了很大作用。
2022年11月23日，迪特福特学校（Grundschule und Mittelschule Dietfurt）举办“中华美食课堂”体验活动。
德国中餐烹饪联合会会长、迪特福特“七仙镇酒楼”总裁袁金永暨夫人应邀为该校第八、第九班的师生讲授中华美食制作技巧。校方并邀请迪特福特市长伯恩德.迈尔（Bernd Mayr）先生、中国驻慕尼黑总领馆汪俊领事、随员李含娇女士参加活动。
德国中餐烹饪联合会会长、迪特福特“七仙镇酒楼”总裁袁金永先生演示如何炒面（照片由袁金永先生提供）
在学校宽敞的大厨房里，来宾及三十多名师生欢聚一堂，大家兴奋地期待着亲手制作中国美食。
校长伊丽莎白.普朗克（Elizabeth Plankl ）女士首先代表校方致辞，她介绍了来宾，并表示；这是迪特福特市首次在学校内举办中餐烹饪课程，是一次新的、有意义的体验。她也希望今后每年至有一次中国烹饪体验课。
迈尔市长说：迪特福特首次在学校内举办中华美食烹饪体验课，也开创了德国学校的先例，希望课程可持续举办。据了解，市长本人就是一名中餐爱好者， 也是袁金永先生七仙镇酒楼的老客。他曾几次去中国旅游，亲身感受了真正的中国文化。
汪俊领事在致辞中表示：饮食文化是中华文化的重要组成部分，中华美食走出国门已有近2百年历史，现在150多个国家和地区有大约30万家中餐馆。希望德国孩子们通过体验中华美食更多了解中华文化，了解中国，长大后为促进两国友好和民间交流做贡献。
迈尔市长、汪俊领事亲自上阵，与学生们一起包饺子（照片由袁金永先生提供）
接下来，好戏开场。袁金永夫妇展示了精心准备的包饺子的食材与擀面杖等厨具，以及炒面的食材。夫妇二人为师生演示、讲解饺子、炒面的制作流程。孩子们聚精会神地看着、听着，然后分成两组，亲自动手体验包饺子、炒面。
迈尔市长围上围裙，与师生们一起体验了从擀面到包水饺的全过程。
汪俊领事也大显身手，包的饺子品相上乘。
经过大家一小时的辛勤劳动，香喷喷的煎饺和炒面出锅了。师生与嘉宾围桌而坐，开心地品尝自己的劳动成果，并交流心得，大家都对体验课与奇妙的中华美食赞不绝口。
袁金永先生表示：这堂课是个良好的开端，自己会配合学校，今后不断提供更多的各类中华美食体验课程。
传统的“中国狂欢节”为迪特福特带来浓厚的中华文化视觉元素，而这次“中华美食课堂”让迪特福特的青少年体验了中餐的制作到食用的流程，调动他们的味觉，生动有趣、效果特殊。没准可以从此培养出几名中华美食粉丝呢。
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