大家都说，有华人的地方必有中餐，有中餐的地方必有川菜，就足以说明川菜在中餐中的重要地位，而且川菜作为我国传统的四大菜系、八大菜系之一，地位更是不容多疑。
川菜以辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱等为主要调味料，看上去并不复杂，但这些原料加上基础调味品不同的配比，却有38种烹调方法，配出24种味型。
食材稍加处理，大油，旺火，三五十秒的爆炒，糊辣壳里藏鸡丁，红油汤里游鲫鱼；重麻重辣让食材十分入味，将滋味十足的酱料淋上米饭，一群人就能吃得酣畅淋漓。
这就是川菜的魅力~而川菜在烹饪过程中对调味、码味、火候的要求又高于一般的中餐，在烹饪过程中在同一个品类甚至同一道菜都会有良莠不齐，很多餐厅出现换一个店味道就不一样的问题，同一个厨子甚至都要看发挥和火候。
所以在过去，中式炒菜就一直很难有出现连锁扩张的餐厅，在国外这个问题就更为严重；川菜，中式小炒类更为依赖厨师。
以上种种的解决方案都在指向——更多餐厅需要用智能化设备来替代不可控的厨师，来保证出餐口味，以及出餐效率。
MEGCOOK智能炒菜机器人，绝对是个好帮手~
MEGCOOK智能炒菜机器人，就在为川式小炒标准化量身打造，标准化烹饪时间，标准化烹饪火候，标准化烹饪流程，搭配标准化食材，无论你炒多少盘“麻婆豆腐”，都能做到口味都能做到一模一样~ 让再挑剔的食客，也找不出区别。
川菜经典麻婆豆腐质地软嫩，麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、整是其主要特点；翻炒时要非常注意，MEGCOOK智能炒菜机器人搭配多种翻炒模式，保证豆腐出锅形状完整，让人欲罢不能。
重麻重辣的川菜，讲究快炒快出锅，一些菜品下锅不到一分钟就要出锅；MEGCOOK智能炒菜机器人瞬间升温速度快，高温热油锁住食物表层，保证食物内部水分，形成外焦里内的口感，火力够大，才能锅气充沛，炒出来菜品更香，口感更好。
餐饮是一个永续迭代的行业；产品、服务、体验、模式都可以永续迭代，但真正最需要迭代的其实是经营者的思维，你认知餐饮是什么样的行业，就决定你能做出什么样的事业。
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