几个月来，他们一直在为自己的生存而战。他们是谁？是德国的酒店和餐馆的老板们。
对于德国的第二波新冠疫情的到来，其实德国政府及各州政府都是有所准备的，只是谁都没有料想到，会如此的凶猛。
德国的第二次停摆将从11月2日，下周一，开始。其中一条是餐厅酒店必须关门到11月底：不允许堂吃，但允许外卖。可相对于餐厅酒店的整体开销，这些收入就如同杯水车薪。
新冠寒冬着实难过。
德国酒店餐饮业联合会（Dehoga）的首席执行官英格·哈特斯（Ingrid Hartges）担心：“我们行业中三分之一的企业将无法度过冬天。”
三分之一企业要破产，具体波及到多少酒店餐饮企业呢？约7万家。德国中餐馆有大约有8000家，按照这个比例，也会有2600家中餐馆破产。根据哈特斯的说法，“我们行业中的大多数公司都遵守政府要求的新冠疫情下的卫生概念”，美食与非法聚会无关。
哈特斯的说法，并非空穴来风，是有依据的。
罗伯特·科赫研究所(RKI)也证实了这一点：根据RKI周一（10月26日）在联邦州内部会议上的评估，餐馆不是聚集性感染的爆发点。
哈特斯再次建议：“我只能建议所有参与其中的人仔细研究这些措施。要实施这些措施，必须仔细证明这些措施的合理性。”
托马斯·福斯特（ThomasFörster），纽伦堡Bratwurst Röslein餐厅店主，这家餐厅已经有527年的历史：
“我太害怕！默克尔正在扼杀我们的行业。RKI的报告表明，酒店业几乎没有发生感染。为了对客人也对我们自己负责，我们还投资了25000欧元用于各种卫生措施：消毒水、口罩、有机玻璃、特殊的通风过滤器。但几乎没有客人。我会坚持，但为了生存我不得不解雇十名员工。”
于特·斯托尔UteStöhr，德累斯顿Zum Schießhaus餐厅老板：
“我们非常担心再次停摆。我们的员工也害怕圣诞节前的没有工作。我们做了一切：有机玻璃，每小时消毒，戴口罩，保持距离，限制客人数量，按时通风。如果我们没有圣诞节业务，来年1月，我们将不再存在。”
Sandro Convertino，汉堡La Bruschetta餐厅经营者：
“我们购买了8个隔板，每个隔板250欧元。餐厅的座位变少了，就是为了能保持距离。什么意思？意思就是成本高，利润却在下滑。现在要再次关门，我们可能要裁员了。不能赚钱的工作，太艰辛。”
尼科·萨尔库（Nico Salku），慕尼黑Va Bene餐厅的店主：
“我们已经在春季投资了2000欧元，为了冬季营业又投资了10000欧元：搭建帐篷、购买蘑菇加热器、毛毯等等。第二次停摆将是非常可怕的局面，只有在政府的帮助下，我们才能度过危机。我的很多老客人告诉我，没有社交，自我禁闭的生活让他们感到焦虑。”
马库斯·沃格特（Markus Vogt），科隆酒吧Kwartier的经营者：
“锁定是荒谬的，与世界隔绝。然后人们继续私下或非法庆祝。今年我的销售额下降了40%，成本上升了10%。大多数国家援助都是针对租房经营的店主。我得不到任何补贴，我没有更多的资金了。如果必须再关闭三个月，那也只能就这样！”
斯蒂芬·蒂瑞（Stefan Tirree），柏林“ Tirree”咖啡馆的老板：
“我不害怕！但愤怒，因为每个人都在恐慌。我买了帐篷，所有东西都进行消毒，但价格保持不变。我不知道，再次关门之后，我的咖啡馆是否还能存在。政客们必须重新思考，把宵禁时间推迟一个小时是没有意义的。我们应该适应新冠病毒的存在。”
莱比锡Weinstock餐厅经理格里特·恩格勒特（Gritt Englert）：“我敢肯定，圣诞节前会再次停摆，而现在来了。第一次停摆之后，我们制定了全面的卫生管理要求–完全没有国家援助，因为我们每年的营业额超过100万欧元。我预计我们还能再坚持六个月。”
易辛迪卡亚（Easy Cindilkaya），巴伐利亚州Rottal-Inn市Easy酒吧老板：“我们城市的封锁使我深受打击。我有三家商店，但从目前来看一点希望也没有。我们被视为罪犯，但我们不是新冠疫情的暴发性感染点。无人知晓明天会怎么样。”
莫里兹·鲁道夫（Moritz Ludorf），北威州明斯特Kleiner Kiepenkerl餐厅的负责人
“在过去的几个月里，我们投入了大量的时间和资金，只为了让我们的客人在品尝美食的时候，无须担心感染的风险。现在，我们又一次背墙而站，因为第二次关门即将开始。我们不懂政治，但我们成为了解决方案的一部分，而不是问题！”
