厨师 很！重！要！
厨师执掌后厨大权，犹如指挥千军万马；一个粤菜总厨就可以开到25k的月薪；不仅如此，有些大型餐企的总厨还要配备团队，至少三五人起步；这对餐厅老板而言无疑不是一笔不可小觑的开支。
餐厅不但人工成本高昂，厨师流失还极其严重；厨师跳槽，并对餐厅生意起到直接影响，已经不是什么新鲜事。
可能每个人都曾经历过常去的馆子某天口味忽然不对了，这要么是厨师当天发挥失常，但更大的概率则是——换厨师了。
换厨师的连锁反应极有可能是连食客也换了一拨，这相当于一颗随时可能爆炸的雷。而挖掉这颗雷的唯一方法就是，自己掌握核心厨艺和秘方，并且做到了复制裂变自由。
各种餐厅，都在努力挤走厨师
当连锁餐厅扩展至3家以上，如何保证出品稳定就成了亟需解决的大问题。中央厨房无疑是绝佳的解决之道，接手了餐企转移过来的大部分后厨工作，将所有的菜做成半成品，低温保存后配送至门店，客人点餐时简单加工即可上桌。
此时，店里的后厨仅负责加热装盘，让餐品像现炒的一样，已然脱离了传统意义的厨师身份，是基于供应链和产品标准化的操作工具。
想要做出一模一样的口味，那么就先从能做出一样口味的烹饪设备开始~
智能炒菜机器人，到底是什么？
中餐里躲不过去的烹饪步骤，必定为炒。
智能炒菜机器人就是对炒这个烹饪流程进行全面标准化、自动化、智能化定义的厨房设备；温度 、时间、烹饪步骤都能进行标准化定义，全自动完成烹饪步骤。
以中式炒饭为例，炒饭要想炒的好吃，那必须要将温度与时间做完美的融合；炒得时间稍长，米饭会发干发硬，鸡蛋的营养流失地更快，炒出来色泽则不够鲜亮；而时间与温度不够，炒饭的香味则无法得到释放。
只有将最合适的温度与时间传给食材，才能真正释放食材的本味。
智能炒菜机器人，它能做什么？
压在餐饮人头上的三座大山分别是人工、房租和食材。
以堂食为例，三座大山只有日益加重的趋势。就外卖而言，平台动辄20%及以上的抽成让商家苦不堪言。餐饮本是现金流充裕的行当，当初可是VC们倒追的，现在却要在精细化管理中挤利润。
智能炒菜机器人，它能帮你省人工，更省钱~
选择炒菜机器人，它能替代人工，是个很棒的省钱帮手；
它可以全时段的为餐厅提服务：早餐、中餐、晚餐、甚至夜宵，智能炒菜机都能胜任，不受工时限制，轻松为餐厅拓宽经营面；
它可以完全复制厨师口味，温度、时间、烹饪步骤可以与厨师烹饪做到一模一样，替代厨师完成很多厨房重复性的工作，提供效率，保质保量
它占地空间小，再小的后厨空间都不用担心无法安装放置；
它操作简单，一个操作工可以轻松操作3~5台；只需刷一下IC卡，机器人就能够自动完成加油、加水、倒料、翻炒等一系列烹饪过程，最后只需要装盘即可上桌。
智能炒菜机器人，是怎么工作的？
（以中式炒饭为例）
从倒油、加料、翻炒、烹制…整个过程只需2分钟，香气四溢的炒饭就能出锅了~
简单的操作方式，连儿童都能操作 ，一个操作工同时操控3~5台都是没有问题的。
– 智能炒菜机器人小问答 –
看到这里，估计还有不少朋友意犹未尽，关于智能炒菜机器人，还有很多问题想要咨询吧~
下面就先回答几个大家最关心的：
酸菜鱼、小龙虾、炒海鲜等食材本身质地较硬，单块食材大，翻炒配料多的食材，也不用担心。
MEGCOOK智能炒菜机器人采用强力马达带动锅铲让食物均匀受热。
除了用手机编辑菜谱以外，我们还为客户提供了IC卡，当菜谱确定好之后，我们便可以将菜谱程序写入IC卡内，后续再烹饪同道菜品，只需要刷卡，就可以轻松做出一模一样口味的菜品。
无论后厨人员怎么变换，你都不用再担心菜品口味变换~因为核心技术尽在掌握之中。
以上关于智能炒菜机器人的问题就这么多了，如果你还有什么想要了解的，欢迎扫码联系我们噢~
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