供应全德的Rewe超市旗下肉联厂是暗黑工厂：霉菌、污垢和锈迹警报！周产量1350吨

2021-08-20

综合报道：卫桦

香肠厂冷库发现霉菌

威廉·勃兰登堡（Wilhelm Brandenburg）鲜肉和香肠加工厂于1895年在吕根瓦尔德（现为波兰达尔沃夫）成立，在1986年被雷弗（Rewe）集团收购。雷弗超市在全世界范围内有1万5千家左右门店，其雇员超过21万人。

它在Timmendorfer Strand（石勒苏益格-荷尔斯泰因州）、法兰克福、Dreieich（黑森州）、Netphen（北威州）和Perwenitz（勃兰登堡）的工厂为其旗下超市生产和供应香肠和鲜肉。

位于法兰克福Riederwald区的威廉·勃兰登堡肉联厂

位于法兰克福Riederwald区的威廉-勃兰登堡厂，每周向Penny和Rewe供应约1350吨肉类制品。这些产品随后在两家超市全国各地的分店出售。

近日，德国《图片报》（Bild）报道，食品检查员多年来一直发现该厂存在卫生问题。

威廉·勃兰登堡肉联厂给Rewe超市供应肉类产品

根据法兰克福公共秩序办公室给出的信息，检查员发现该厂设备和建筑物表面生锈，污垢严重, 在存储肝肠的冷库发现了霉菌，职业和工业卫生流程方面存在缺陷，缺乏员工的清洗设施。

政府监管力度不够

卫生检查专员朗茨·沃尔（Franz Voll）说，在这种规模的企业中存在不足是正常的。

沃尔曾担任过30年的食品检验员。他说：“有些问题是无法追踪的，而该企业处理得非常糟糕。例如老鼠可以通过坏了的大门进入生产车间，这种情况企业必须要注意到”。

即使是定期检查和罚款，也没有给这家工厂带来任何决定性的改善。在冷库的同一个地方，检查专员重复的发现了霉菌。

2020年9月的一次检查中，检查人员写道：“从食品监测的角度来看，该工厂的自主卫生意识不够同时不能及时纠正检查出来的卫生问题”。

发霉的香肠

针对这种情况，法兰克福市政府解释说：威廉·勃兰登堡工厂在去年3月的检查后启动了对厂房的翻新和重新装修。“因此此前，发现的问题已经大大改善了”。

卫生检查专员沃尔批评当局在处理食品企业方面力度不够。霉菌不是一夜之间就能长成的，他说：“只能通过罚款来达到整改效果”。

但是，根据法兰克福市政府的说法，自2016年以来，已经对威廉-勃兰登堡工厂进行了两次行政违规罚款。

雷弗集团反驳

雷弗集团发言人安德烈亚斯·克雷默（Andreas Krämer）说：“威廉·勃兰登堡工厂的生产将继续保持不变，因为从2020年或更早发现的建筑缺陷问题没有影响产品安全和质量。

多年来，该公司一直与负责的机构进行公开和透明的交流。在检查中发现的卫生问题，已经全部解决”。

他说，集团在其五家工厂的质保方面雇用了70多人。这远远高于行业平均水平。

前车之鉴

虽然到目前为止，还没有出现已知的严重健康后果，但是食品安全问题不容忽视。

在2019年，有两位老人食用了Wilke品牌的香肠后死亡。媒体揭露了香肠工厂里的丑陋一幕：遍布老鼠，霉菌和灰尘的可怕生产线和仓库。

Wilke香肠工厂

德媒报道，肉制品生产厂Wilke公司生产的肉制品感染了李斯特菌，造成两名老人死亡，37人入院治疗。

同时，德国罗伯特·科赫研究所（RKI）也证实了这两起死亡事件和另外37起案例都与该公司的产品有关。随后，该工厂被紧急关闭，该事件也导致在德国生产香肠80多年的Wilke公司破产。