每小时切443块肉 年薪过六万欧！德国打工与丹麦：完败！

新冠疫情爆发后，外籍员工无法抵达德国，这也导致德国肉联厂极度缺人。猪养在猪圈里，屠夫们都不见了。

德国的屠夫们不见踪影，他们去哪里了？也是因为钱，他们都跑到相比德国福利更高的北欧去打工，去杀丹麦猪。

屠夫哈特维希“相比德国，这里还是很不同的”

车间里弥漫着血液的金属气味，五花肉不断掉到流水线上，每小时需要完成443块肉的加工。

53岁的斯文·哈特维希（Svend Hartwig）带着锁链手套，跟随机器的速度不断用刀把肉切下。

虽然机器很吵，但哈特维希对这份丹麦Blans肉厂的工作非常满意。他其实住在德国的石荷州，每天要开车约100公里来这儿上班。

丹麦打工是香饽饽

在德国北部，有1万2千名像哈特维希一样的德国人每天到丹麦工作。

而通勤到德国的丹麦人，只有500多人。

哈特维希工作的雇主——丹麦皇冠集团希望再增加几十名德国员工。

这是欧洲最大的猪肉加工公司和丹麦最大的牛肉加工公司，也是最大的单一猪肉加工公司农业的出口商。一千多名员工中有五分之一是德国人。与德国相比，这里的工资高很多。

北部边境地区的一些德国人多年来一直从事着对许多丹麦人来说太脏或太累的工作。就像许多罗马尼亚人或保加利亚人来德国打工一样。

欧洲各国间的自由进出，为很多人在边境的另一边找到了合适的生计，也帮助相对偏远的地区实现了经济增长。

在德瑞边境，有超过 6万人从德国通勤到瑞士，而且这种趋势还在上升。另一边与波兰或捷克接壤的地区，则有大量通勤者前往德国。

与丹麦一样，大多数欧洲国家劳动力短缺，造成目前许多边境地区雇佣工人的竞争非常激烈。根据联邦就业局 （IAB）的劳动力市场和职业研究所的分析，仅德国就需要每年净移民 40万人，才能填补婴儿潮一代退休造成的人力短缺。

丹麦肉联厂屠夫们的工作环境

位于科隆的德国经济研究所 （IW） 确保技术工人能力中心的负责人德克沃纳（Dirk Werner）说：“实际上我们并不乐见大规模跨境工作的德国人，因为人口结构已经不乐观。”但他也不赞同停止人员的自由流动，因为德国也从中受益。

不管德国政府是否乐见，丹麦皇冠公司里大约200名德国人已经算好了账。

丹麦没有法定最低工资，即使是最低工资也是根据集体协议支付。丹麦工会的权力和成员数量巨大，因为它们传统上一直与失业保险基金挂钩。做一份流水线的白班工作，每年可以获得大约6万欧元的总收入加上8% 的公司养老金缴款。

受德国工人欢迎

哈特维希已经在丹麦工作了17 年。尽管北欧国家的税收负担要高得多，但他每月的净收入仍然比在德国屠宰场多 1000 欧元。

肉厂工作工具存放模式

屠宰场每周要处理 6万2千头猪，但哈特维希说，这里的工作时间和许多其他方面都比德国企业更友好：管理扁平，设备齐全。比如许多德国公司要自备刀具，但这里不用。

因为缺乏熟练工人，工人们地位很高。

公司还增加了诸如机械臂之类的设施，可以将猪肉从杆子上吊到传送带上。过去靠人力搬运时，每个人每天要搬大约 10 吨肉。如果周六需要加班，公司会询问工人是否愿意。“在这里说不没有问题，这与德国有点不同。”

丹麦的猪肉在全球范围内都有需求，由于澳大利亚和日本等国发生猪瘟，丹麦有90%的猪肉用于出口，皇冠集团在2021年的营收大涨。

尽管英国脱欧，但依然有越来越多的产品被运往英国。对英国的培根肉出口，曾是传统疑欧派的丹麦在1973年加入欧洲经济共同体的重要原因之一。

就像丹麦南部的大型面包公司一样，劳动力成本只占肉类企业成本的一小部分。丹麦工会 NNF 肉类行业员工的代表吉姆·詹森（Jim Jensen）说，尽管丹麦工人的收入提高，但这只占终端产品价格的 2% 到 3%。

奥莱·卡尔森

奥莱·卡尔森（Ole Carlsen） 60 岁出头，现在是丹麦皇冠公司Blans屠宰场的负责人。卡尔森说：“只要你有两条胳膊、两条腿，加上入行的意愿，那你就可以在四个星期内成为我们的一员。”

每年约23万德国人跨境打工

娜塔莉·里沃（Nathalie Rivault）在联邦就业局负责欧洲内部移民。

与 2000 年代初的大规模失业时期相比，今天的就业局主要为想在德国工作的人提供咨询。但受到工资等因素的影响，德国人“走出去”工作的需求依然存在。

欧洲的经济在今天已经紧密相连，如同法兰克福和威斯巴登之间通勤一样，瑞士医院、奥地利酒店或丹麦工厂可以跨越国界招人。

德国公司也在利用这一点。

专家估计，2020 年德国大约有 23 万出境通勤者，而入境通勤者则高达 40 万。

里沃认为，尽管德国劳动力市场紧缺，但德国专业人员到国外工作仍然是有意义的。

德国是一个出口国，需要了解其他国家的市场，而做到这一点的最佳方式是有人到其他国家工作并在那里获得经验和语言技能。

对于德国公司而言，可以通过改善工作条件、休闲时间和提供良好的儿童保育福利等成为有吸引力的雇主。